...Система просит установить гномовские пакеты для упрощенного китайского языка?
Во-первых, что у Вас за версия Ubuntu? Не Kylin ли случайно?

Для начала проверьте, не стоит ли китайская локаль в числе предпочитаемых в настроечных файлах в домашнем каталоге, вроде .pam_environment
Как запасной вариант, если нужно просто чтобы от Вас отстал установщик - убрать из автозагрузки проверку установки языков, либо разрешить установить эти пакеты (много места они не займут), только удостоверьтесь, что в настройках языка самый-самый главный язык у Вас русский, а не то может оказаться, что после загрузки всё будет по-китайски.