Ай да красота! Это я про скрин синаптика) Думаю (это я так думаю)), что всё вы сделали правильно, в противном случае, синаптик-бы ругнулся матерно, он ведь тоже не дурак, что ни попадя понижать и повышать как кому заблагорассудится. Доверяйте ему. Воскл.знаки - это он рапортует, видимо, о том, что эти пакеты в списке "обновляемых", то есть, для них есть обновления или в списке "локально установленных", вот не помню, это ничего - полазайте по синаптику, по вкладкам и посмотрите, что к чему. Там ещё можно "залочить" версию, чтобы менедж. обновлений не лез.., через панель инструментов, в выпадающем меню будет "заблокировать версию", но пакет должен быть выделен в списке. Синаптик гибкий, в самом деле, в смысле гуя к apt-get)
Вообще-то, в настройках его (через панель инструментов) есть описания условных знаков, можно и желаемые цвета строк задать, например, строки всех установленных пакетов одного цвета, локальных - другого.., это так, для пущего гламуру.