В выложенном Вами файле syslog написано
Jun 21 06:25:16 vesta kernel: [23451.016088] audit: type=1400 audit(1592713516.387:41692241): apparmor="DENIED" operation="ptrace" profile="docker-default" pid=94291 comm="apps.plugin" requested_mask="trace" denied_mask="trace" peer="unconfined"
Это говорит от том, что в профиле apparmor для докера умолчанию, запрещен ptrace, Вам нужно создать и настроить новый профиль apparmor для докера