А если засунуть в .sh скрипт что то типа:
wine путь_до_исполняемого файла
Или на рабочем столе правой кнопкой мыши, "создать кнопку запуска здесь" и в качестве комманды то же самое.
Попробовал на виртуалке на Kubuntu 20.04, всё работает.
Если интересно, вот код .decktop файла, в данном случае kubuntu.
#!/usr/bin/env xdg-open
[Desktop Entry]
Comment[ru_RU]=
Comment=
Exec=wine '/home/sergey/.wine/drive_c/Program Files/7-Zip/7zFM.exe'
GenericName[ru_RU]=
GenericName=
Icon=BE44_7zFM.0
MimeType=
Name[ru_RU]=7zip
Name=7zip
Path=
StartupNotify=true
Terminal=false
TerminalOptions=
Type=Application
X-DBUS-ServiceName=
X-DBUS-StartupType=
X-KDE-SubstituteUID=false
X-KDE-Username=