Progv8, у вас установлено 3 версии ядра и остались конфиги от 7 предыдущих. Значит, они тоже обновляются. По логу обновления пакетов можно посмотреть, нет ли совпадений по дате установки ядра и тому, что nextcloud перестал работать.
Попробуйте загрузиться на предыдущих версиях, кроме текущего.
Запустился со всех 3 версий. И все одинаково дают ошибку.
Welcome to Ubuntu 20.04.4 LTS (GNU/Linux 5.4.0-105-generic x86_64)
sa@ubuntu:~$ service snap.nextcloud.apache status
● snap.nextcloud.apache.service - Service for snap application nextcloud.apache
Loaded: loaded (/etc/systemd/system/snap.nextcloud.apache.service; enabled; vendor preset: enabled)
Active: active (running) since Fri 2022-05-06 11:05:23 UTC; 1min 33s ago
Main PID: 922 (run-httpd)
Tasks: 3 (limit: 4575)
Memory: 7.8M
CGroup: /system.slice/snap.nextcloud.apache.service
├─ 922 /bin/sh /snap/nextcloud/30258/bin/run-httpd -k start -DFOREGROUND
├─ 1290 /bin/sh /snap/nextcloud/30258/bin/setup-nextcloud
└─17847 sleep 1
May 06 11:05:23 ubuntu systemd[1]: Started Service for snap application nextcloud.apache.
May 06 11:05:25 ubuntu nextcloud.apache[922]: Making sure nextcloud is setup...
May 06 11:05:25 ubuntu nextcloud.apache[1290]: Waiting for PHP...
Так же заметил при запуске Ubuntu красный текст:
https://drive.google.com/file/d/1vfr8SMs9FlNFuvfyPDyXA33UxNaDJj21/view?usp=sharing