Onlininer, всё немножечко не так. GDM, например, так понял, собирают с поддержкой Х11 (на случай использование с другими DE). Ну и сама поддержка Х11 пока не выпилена, хотя как минимум gnome-session, gnome-shell и mutter опакечиваются без поддержки Х11, но зато её можно включить обратно (типа
раз и
два, но всё вместе не так просто, конечно, - надо смотреть, что там ещё изменили, взяв файлы debian'изации 49 и 48 и сравнивать, заглядывая в коммиты).
Плохо знаком с потрохами GNOME, просто пробежался мельком, но я бы сказал, что задачка не сильно тривиальная, однако кто в теме - скорее всего рано или поздно может Х11 вернуть при нужде. Или дождаться энтузиаста(ов).
Заодно узнаем, так ли любят Unity, чтобы допилить или хотя бы завести...