/usr/share/doc/conky/examples/conkyrc.sample.gz это файл с примером конфигурации, можно просто распаковать его в домашнюю папку. Конфиг который цепляется по умолчании ~/.conkyrc, либо при запуске указывать из какого файла читать параметры, т.е. conky -c файл