1. Каталог у магазинов (товаров)? больше миллиона или меньше? в бд будет храниться?
2. Нагрузка за счет флеш видео?
3. Магазы будут крутится на одном серваке?
Вообщем то это вопросы имеют смысл, если эти сайты будут принадлежать коммерческой конторе, чтобы потом у них не возникало вопросов. "А что за ***ня с сайтом?" Если уж для хорошего сайта (за обслуживание которого ваша фирма отвечает), я бы рекомендовал брать побольше мощностей, выльется это где-то в тонн десять(смотреть у хостера, все индивидуально, но это приемлимая цена), зато геморроя потом будет меньше