В общем шрифт удалось восстановить таким образом. Загрузился с LifeCD (хотя наверное можно было бы это проделать и через sudo nautilus) и удалил все файлы со словами "font" из папки "home" и ниже. Затем загрузил основную OS и выполнил команду "sudo dpkg-reconfigure fontconfig", перезагрузился, в итоге шрифты стали по умолчанию:)
А проблема с иконками в приложении Doc исчезла сама собой, возможно при обновлении системы необходимые пакеты подтянулись.
В итоге, можно сказать, что цель достигнута:)
Пользователь решил продолжить мысль 08 Марта 2016, 12:09:21:
Всем большое спасибо за помощь:)