В ubuntu 12.04 используется GTK+ 3.4.2, а требуется для сборки GTK+ 3.6 или выше. Не один раз сталкивался с подобной ситуацией (((
Вспомнил, недавно читал, что в ubuntu 14.04 хотят оставить GTK+ 3.8, но в то время уже выйдет GTK+ 3.12 - и гадают возникнут ли проблемы с библиотекой или нет.
Как мне удалить дополнительные пакеты для сборки build-dep rhythmbox (они занимают 300Мб!)
Можно вручную) В центре приложений ubuntu - есть история установки пакетов - идешь туда, и все по очереди удаляешь - если есть желание)