Ребята, так а чем вам LVM не нравится? Он решит проблему топикастера, и не надо будет выдумать извращения с симлинками и распределением разделов по винтам.
В данном вопросе я малограмотный, но опыт с LVM у меня был. Нехороший.
То ли переезд на груб-2, то ли наличие LVM и не-LVM томов одновременно, то ли кривые руки ...
UUID разъезжались, gparted странные вещи показывать стал, груб половину разделов с установленными ОСями не находил....
Не советую, вообщем, автору. Хотя и не настаиваю на своем мнении.