Ну, да. Русификация не установлена. Введи в консоли команду
sudo apt-get install openoffice.org-l10n-ru openoffice.org-help-ru openoffice.org-hyphenation-ru openoffice.org-spellcheck-ru openoffice.org-thesaurus-ru
После следующего запуска OpenOffice должен стать русифицированным сам (включая проверку правописания и тезаурусы). Если нет, то в настройках спокойно сможете выставить русский язык.