Почему? Глючит?
Потому что у этих двух программ разная логика. Например, в GIMP нет циклического перебора сгруппированных инструментов одной клавишей. Вы никогда не получите полное воспроизведение клавиатурных комбинаций Фотошопа, а это будет скорее мешать, чем помогать.
UPD: shift+backspase не реагирует, в gimp нет диалогового окна заливки?
Есть команда заливки.
Вообще, если у Вас GIMP 2.6.10, там старые привязки — для Photoshop 6. Для 2.7.0 я их обновлял. Файл можно взять
из Git. Просто скопипастите содержимое в menurc.