Здесь для меня важны те диаграммы/схемы, которые выглядят набором полей с текстом, с изображениями. Эти поля выглядят соединёнными линиями. Эти поля-узлы можно перетаскивать по "листу", а линии-связи за узлами тянуться, не отрываются. То что даёт софт Visio, Dia... Набор картинок с подписями и прорисованными логическими связями, и т.п.
Микро-обзор темы под спойлером.
Можно ли в Диа расширить как-то возможности работы с текстом, хотя бы добавить скопировал-вставил? Подозреваю, что может и можно, через создание своего текстового элемента. Там ведь можно создавать свои "элементы" и у них могут быть очень разные свойства. Т.к. это не очень просто, без уверенности в результате учить этот процесс неохота.
Что стоит попробовать среди открытых альтернатив Kivio, Dia, а что смотреть не стоит?