Я обычно выбираю 4 вариант. Хотя может и первый подойдет, не проверял.
4) создаем дистрибутив livecd/dvd из нашей системы
sudo remastersys dist
Я напомню мне надо все программы, обновления и настройки сохранить в установке Убунты 10.10
Проги сохранятся без проблем, а вот с настройками интереснее. У меня /home на отдельном разделе, где кроме прочего все остальное лежит, так что мне не имеет смысла бэкапить /home, ибо: а) я не найду такого двд на 800 гектар
б) раз настройки все равно на отдельном разделе, нет смысла их бекапить. Потому я папку /home обычно исключаю из бэкапа. Но если у вас в хоме кроме настроек ничего нет, то бэкапьте на здоровье.
И кстати, поосторожнее с именем образа. Если зададите слишком длинное, при создании ошибка будет.