А у меня получается:
mamon@mamon-desktop:~/tmp$ iconv -f utf8 -t cp1251 <<< "(947,57,'_aioseop_description','Бузина чорна, Лілія біла, Терен звичайний')"
(947,57,'_aioseop_description','Бузина чорна, Лілія біла, Терен звичайний')
Так делал?
iconv -f utf8 -t cp1251 oldfile.sql > newfile.sql