в гномовских параметрах меняется только ускорение и порог ускорения.
лучше всего настроить через xorg.conf.d:
Создаем папку /etc/X11/xorg.conf.d/
создаем там файл, например 15-mouse-tweaks.conf, добавляем секции
Section "InputClass"
Identifier "generic mouse"
Option "AccelerationNumerator" "1"
Option "AccelerationDenominator" "1"
Option "AccelerationThreshold" "0"
Option "AccelerationProfile" "-1"
EndSection
Section "InputClass"
Identifier "A4 mouse"
MatchVendor "A4Tech"
Option "ConstantDeceleration" "3"
EndSection
Первая секция полностью выключает ускорение для всех мышей, вторая уменьшает скорость в три раза для мышей, у которых производитель "A4Tech". Если мышь другая, то по аналогии. Есть какие-то утилитки в иксах для отображения подключенных устройств, уже не помню.
можно еще добавить секцию:
Section "Module"
SubSection "extmod"
Option "omit xfree86-dga"
EndSubSection
EndSection
это чтобы в программах, которые пытаются брать мышь напрямую, прописанные настройки скорости тоже работали.