Вы уж меня извините, но иногда стоит включать голову и читать, что вам пишут в логах.
The command is `mount [-t fstype] something somewhere'.
В данном случае вам указали, что после команды mount должен идти тип файловой системы, потом - адрес сервера, потом - точки назначения и в конце - опции (это осталось за кадром, но можно прочитать man mount.cifs, man mount).
sudo mount -t cifs //server.lan/Cофт /media/serverdisk -o username=guest,password="",iocharset=utf8
Ошибку сделал я, но заметить должны были вы.
AnrDaemon справедливо указал, что вместо username=none должно быть username=guest.