Да вы хоть документацию прочитайте, поймите, как он работает....
Тогда и поймать его сможете.
Как же вы его фильтровать собираетесь, если не знаете , что фильтровать.
Это все равно, что пытаться угадать, когда китаец собеседника дураком обзывает, без знания китайского.
Насчет шифрования - сейчас практически все шифруется - и так же, как и раньше, все идет через порты и используются все те же протоколы....