Не проще. Ее не отключали - все по дефолту 11.04
root в Ubuntu отключен. Вышеприведенная команда его включает.
А не проще было вместо su юзать таки sudo.
Вводить 100500 раз
sudo в некоторых случаях неудобно,
sudo -i в некоторых случаях не получится запустить - например, если проблемы с подключением /home (было недавно, обновлялся когда). Без пароля рута загрузка в recovery mode сразу перекидывает на # консоль, что не очень хорошо (я не говорю, что нет других вариантов фикса этой дырки). Просто
su короче, чем
sudo -i. Просто так кому-то удобнее.
Ведь наверное учетку рута не просто так отключали?
Ведь наверное учетка рута не просто так существует?