Тема это непростая. Так вот вдруг взять и всё настроить у вас не получится. Нужно кого-то просить.
Вообще, если хотите своими силами, то только ставить на виртуалку или ещё как дома этот дистрибутив и учиться, учиться, учиться...
Но чтобы настроить почту, нужно представлять, как всё это работает. А для этого нужен опыт настройки... Вслепую понаступаете сразу на кучу граблей, по какой бы доке не брались всё это делать.