как посмотреть пользователей и их права?
В настройках системы есть графическая оснастка...
Но можно из консоли посмотреть:
cat /etc/passwd # пользователи системы
cat /etc/group # группы в системе со списком пользоватлей в них включённых
Включение или не включение пользователя в группу определяет его возможности. Также важно значение login shell в файле passwd. Для смены статуса админ или неадмин этого достаточно. Но ещё есть очень глубокие механизмы типа apparmor.
Если пароль утерян, то можно из однопользовательского режима (single user mode) вообще не зная паролей жёстко перезагрузить пароль любого пользователя -
https://wiki.ubuntu.com/RecoveryMode Во время загрузки ловко удерживать клавишу Shift (иногда надо реально ловко вовремя нажать её), появится меню загрузчика Grub, в меню выбрать режим восстановления (recovery mode; обычно вторая сверху строчка), в следующем меню "drop to root shell" (насколько помню - последняя строчка). И тут уже любому пользователю можно жёстко задать пароль командой
passwd имя-пользователя
Выход из режима по команде
reboot в перезагрузку или по
exit обратно в меню, или нажать Ctrl+Alt+Del.
P.S. translate.google.com переводит тексты на русский.
P.S.S. Пользователь root есть в системе. В Ubuntu у пользователя root нет пароля, в принципе. Но этот пароль можно создать, если есть желание. Однако надёжнее не вмешиваться в систему и сделать в консоли "sudo su", если уж очень надо получить root.