Yakun,
Если только это, то до 1 ГБ ОЗУ должно хватит и камень хотя бы на 1,5 ГГц.
Ты главное порты в жёсткую закрой.
На самом деле, грузить будет больше статистика, которая больше считать трафик.
Я бы посоветовал - squid в чистом виде и ручная настройка IPtables.