ТС, а предыдущую версию ставили прямыми руками? Root и /home на отдельных разделах? Если на отдельных, то просто снесите все скрытые папки (те что с точкой) в домашней директории, как уже советовали на этом сайте, а раздел не форматируйте, тогда ваши данные не куда не исчезнут. Root- раздел лучше форматнуть.
cd ~
rm -rf .*
Осторожно только. Все ваши закладки будут удалены.
При этом музыка, фильмы, фотки остануться и не надо будет форматировать раздел, просто снесутся все настройки.
По поводу софта. Gimp 2.8, например, есть только для 12.04 (с оф. сайта), а для 10.04 его уже нет и не будет. Та же история с LibreOffice: на 10.10 мне не удалось подняться выше 3.3, хотя репозитории подключены, на 10.04 стоит версия 3.5 (репозитории так же подключены), в 12.04 обещают, что по умолчанию будет 3.5.2. Тенденция ясна?
У разрабов своя философия: язык разработки устарел и не позволяет воплотить новые идеи - создадим новый язык. Начали работать на новом языке - создали новое рабочее окружение и программы к нему. Новый язык есть, новые программы есть, так зачем же тратить время на портирование новых программ под старые системы, ведь прогресс идёт вперёд.
Если хотите полного юзер фрэндли - покупайте Apple, и то, многие и им недовольны.