PulseUltra,
1) загружаешь живую сессию.
2) открываешь терминал
3)
sudo su
mount /dev/sda<номер раздела с корнем, установленной Ubuntu> /mnt
mount --bind /dev /mnt/dev
mount --bind /proc /mnt/proc
chroot /mnt
grub-install /dev/sda
update-grub
exit
umount /mnt/proc
umount /mnt/dev
umount /mnt
reboot
Грузишься в Ubuntu, Винды в списке не будет, чтобы появилась, в загруженной системе
sudo update-grub
Профит.