Подключить диск обратно, запуститься с LiveCD, выяснить, какими оказываются с точки зрения grub разделы, которые нужно загрузить, поправить menu.lst и восстановить grub. Описание всех этих действий, думаю, можно найти в теме "Восcтановление grub" или типа того.