Лучше всего не трогать postfix, а решить эту проблему перебросом порта (например) 2525 на порт 25 так, чтобы письма приходили и по 25 порту, и по порту 2525.
Кстати, мне лично непонятно, как Ваш сервер будет принимать почту с других серверов, если у Вас закрыт порт 25.