Jarer,
1) Реальная инструкция с реальными примерами в документации GRUB. Осиль её прочитать хотябы по диагонали.
2) Затея обречена на провал. TASM собирает под 16бит и Real Mode, a GRUB сам переходит в 32bit Protected или 64bit Long Mode, и грузит соответствующий бинарник. так что ой...