deyneko,
Первая часть
Я привык использовать предметы по их прямому назначению, iso виндовые пакеты просто распаковав их с помощью winrar-а в корень жесткого диска я устанавливал...
Ubuntu все же, я настоятельно рекомендую устанавливать с live CD или live usb.
Здесь масса народа, которая после подобных экспериментов криком кричит, помогите у меня не работает, я удалил и т.д. и т.п.
В подобных вещах я консервативен...
Вторая часть
Файлы желательно перемещать на другой носитель, а не удалять

У тебя, как минимум должно получиться:
sda1 - win7 (еще возможен 100M перед этим)
sda2 - ubuntu
sda3 - swap (не делай больше 4 Gb имхо)
sda4 - NTFS файлопомойка (а лучше еще добавить, такой же раздел)
Ну и естественно можно например создать отдельный раздел home, но новичкам лучше чем проще тем лучше имхо.
Вроде все "разжевал", удачи
