Доброго времени суток.
Смотря на каком планшете. Лично я поставил на свой Win планшет (MSI Windpad 110W) Ubuntu 13.04 и по большому счету доволен (недостатки описаны в созданой мною теме в этой же ветке форума).
Я так думаю, что на любой плашет, расчитанный на полноценную Windows (не путайте, пожалуйста с планшетами под Windows RT) можно поставить и любой Linux. Тем более, что проблема с UEFI более-менее решена.

По поводу поделок на базе Android. Лично ставил ради эксперимента Ubuntu Touch на плашет жены (Samsung Galaxy Tab 2 10,1"). Вполне себе удачно всё поставилось, и даже тормозило не больше, чем с Android. Но так как релиз Ubuntu Touch намечен на октябрь 2013, то вернул пока назад Android - ради того, чтобы планшетом можно было пользоваться. Как только состоится релиз Ubuntu Touch - сразу поставлю. Больно уж глючная поделка этот Android.