Ой, какой замудрёный конфиг!!!!
Если требуется доступ к винту - нафига здесь принтерный раздел? Зачем включен серве wins - неужели данная Самба будет виндовым центровым? Убрать нафиг!
Вообще, а "файловый сервер" под чем будет? Ubuntu-сервер или какая-нить простенькая Ubuntu (с Х)?
Если с иксами - проще всего поставить какую-нибудь ГУИ и оттуда всё настроить.
Если именно сервер - убедиться, что правильно настроен файл hosts и hostname, чтобы Windows могла идентифицировать машину.
Далее. У меня в сети мой настроенный Ubuntu-сервер с поднятой самбой на каких-то машинах видится по имени, а на каких-то - только по IP. Поэтому попробуйте войти с проводника по \\192.168.1.x или \\Name.
Должен быть хоть какой-то ответ: запрос на ввод логина-пароля, сообщение о недостатке прав и т.д. Если "не удалось установить соединение" - то либо самба не работает (проверить через service smbd start), либо машина просто не в сети...