Не знаю актуально или нет, но на шаге разметки диска создайте в самом начале EFI раздел и туда точку монтирования /boot должно помочь. Размер раздела сделайте 200MB вообще поидее 100BM должно с лихвой хватить, но в некоторых дистрибутивах требуется больше, в любом случае я не помню точно сколько надо для UBUNTU, но если места хватать не будет он вам сообщит об этом.
Отпишитесь потом, помог мой совет или нет