Я вот такую строку в файле fstub прописала и нормально монтируется:
/dev/hdb1 /media/WinME vfat iocharset=utf8,uid=1000,gid=1000,auto,rw,nouser 0 0
Файлик fstub в папке etc лежит, каталог куда монтировать (WinME) создала в папке media вручную и все права себе дала на этот каталог. Я команды консоли не знаю, иcпользую для работы файловый менеджер Krusader. С его помощью можно каталог создать, права назначить и fstub отредактировать.
Только твой диск может быть не на устройстве hdb1 - нужно писать свои значения для диска.