Уже выяснил. Это проблема шрифта. Там есть и правильные украинские символы, и неправильные, те, которые так сказать по-умолчанию привязаны к клавиатуре. Проблем с украинскими символами в других шрифтах в Оо нет.
Кстати, вспомнил, шрифт HeliosCond по-дефолту неправильно отображает ещё и букву "ё". Причём, проблема наблюдалась и в InDesign, и в Skribus. Кажется, с буквами "є" и "і" там тоже была проблема именно на этом шрифте.
Отыскал HeliosCond C, он таких проблем не имеет. Правда он хотя и практически не отличим от HeliosCond, но всё же немного объёмнее, макет страницы, переделанный с его использованием "вырос" на строку, но это уже мелочи.