Тема относительно известная, однако все нагугленные методы на 14.04 не работали...
Вот как заработало у меня:
sudo gedit /var/lib/polkit-1/localauthority/10-vendor.d/com.ubuntu.desktop.pkla
Вставляем в конф файл следующее:
[Disable hibernate by default]
Identity=unix-user:*
Action=org.freedesktop.upower.hibernate
ResultActive=no
[Disable hibernate by default for login1]
Identity=unix-user:*
Action=org.freedesktop.login1.hibernate
ResultActive=no
[Disable hibernate for multiple users by default in logind]
Identity=unix-user:*
Action=org.freedesktop.login1.hibernate-multiple-sessions
ResultActive=no
[Disable suspend by default]
Identity=unix-user:*
Action=org.freedesktop.upower.suspend
ResultActive=no
[Disable suspend by default for login1]
Identity=unix-user:*
Action=org.freedesktop.login1.suspend
ResultActive=no
[Disable suspend for multiple users by default in logind]
Identity=unix-user:*
Action=org.freedesktop.login1.suspend-multiple-sessions
ResultActive=no
Все. Ни спящего, ни ждущего режима больше в меню нет. Теперь осталось разобраться как убрать "перезагрузку", ибо, что "перезагрузка, что "выключение" вызывают одно и тоже меню...