Наверняка кому-то поможет у кого такая же проблема, но замечу, что это не бред.
Бред это "в 14 и 15 версиях убунты, нельзя удалить, сконфигурировать,поставить пульсу нормально". Это не только ошибочное заявление, но и описание твоей проблемы не имеет к этому отношения.
Так же пульса в дебиане и Ubuntu настраивается и ведет себя одинаково. Даже дистрибутивные костыли и косяки у них общие (костыль ломает настройку alsa, если пульса присутствует в системе.
Так же пульса не конфигурируется автоматически под оборудование в системе. При установке на разное железо конфиги будут идентичны.
Установка "из коробки" в этом плане может ничего и не дать, если остаются конфиги в домашней директории. Если есть ~/.config/pulse с файлами, то пульса берет свои настройки от туда, а не системные. При этом наличие этой директории говорит о том, что пульса или уже конфигурировалась в ручную, или какая-нибудь программа прописала свои конфиги (cadence из проекта kxstudio отключает автозапуск пульсы и возможность её работы с реальным оборудованием).
Если есть подозрения на неправильную настройку звука в *buntu/deb, то надо сначала сделать это:
1. Восстановить конфиг файлы по умолчанию:
sudo apt-get -o DPkg::options::=--force-confmiss --reinstall install alsa-base alsa-utils pulseaudio
2. Удалить конфиг файлы у пользователя "~/.config/pulse/*", "~/.pulse/*", "~/.asound*"
Это избавит от последствий самых распространенных способов запороть настройку звука.
Затем перезагрузиться и посмотреть о обнаруженных устройствах и запущенных приложениях в pavucontrol. Там же можно убедиться, что приложения выводятся через нужное устройство.
Если pavucontrol не может подключиться к pulseaudio, то стоит проверить присутствует ли такой процесс в системе:
ps axu | grep -i pulseaudio
Скорее всего его не будет и стоит запустить pulseaudio из консоли и посмотреть на что он ругается, крашится он или виснет.
Если пульсаудио запущен, конфиги перед перезагрузкой были почищены, а pavucontrol к нему всё равно не подключился, то сходу уже разобраться не получится и придется копать глубже.
Так же проблемы могут создавать некоторые программы. Например cadence (для работы с jack из kxstudio), запускается при старте системы и перезаписывает конфиги в домашней директории пользователя.