в общем сделал следующим образом:
1) Подключил SSD
2) Загрузился из LiveCD (LiveFlash)
3) Запустил GParted
4) Распилил SSD на 2 части по 60 gb (Под Win и под Linux)
5) Переключил отображение структуры диска на основной HDD (в правом верхнем углу окна GParted)
6) Кликнул правой кнопой мыши по нужному мне блоку с Linux (у меня это было /dev/sdb1) Нажал Copy из доп.меню
7) Переключился обратно на SSD и в нужный мне блок нажал правый клик => paste

Кликнул на галочку в меню Gparted (т.е. выполнить действия из очереди)
9) Подождал 10-13 мин и готово
10) Сделал тоже самое и для WIndows
11) Установил Grub на ssd (установку grub нагуглил)
12) Перезагрузился и переключил загрузочный диск с SSD в биосе
Готово, сижу довольный как морж) Всё летает) Возможно кому-то этот пост тоже пригодится