Я не знаю что там у вас за проблема. Название файла (и надеюсь, вы понимаете что делаете) прописывается в самом конце команды.
Пример... Ну что же. Если вам, к примеру, нужно создать файл xorg.conf в папке X11, то команда должна выглядеть так
sudo touch /etc/X11/xorg.conf