megallodon,
Закриптовано, значит зашифрованно. Теоретически, если получить доступ к win с достаточными полномочиями, можно даже не заморачиваться установкой драйверов, а просто скопировать раздел, если время позволяет, и дербанить его уже на своем компе. К незашифрованным данным таким образом подбираться легко.
Можно и установить в ваш win драйвер, скопировать нужные файлы и драйвер удалить. Правда это вероятнее всего потребует двух перезагрузок win.
Наконец, если данные достаточно ценные, а квалификация взломщиков - высокая, он может воспользоваться софтом который удаленно получит доступ к разделу ext4 при работающей win и скопирует что ему нужно, не оставив в системе никаких следов. У вас в разделе Ubuntu хранится гостайна, или пароль к счету в миллиард?