Ваш автор дурак. При копировании любыми блоками нет опасности потерять данные, если копировать правильно.
Проблема, о которой вы не задумываетесь при вашем способе копирования - выравнивание разделов на старом и новом диске может отличаться. И разделы, скопированные со старого медленного на новый быстрый через клонирование всего диска, могут в итоге дать такую же медленную скорость, как и на старом.
Ну и ещё при использовании GPT я не уверен, как потом расширять базовый раздел таблицы на весь диск.