В вас косяк.
Просто вводите пароль и нажимайте Enter.
Вам следует перед ответом внимательно читать.
Пароль ввести не возможно! То есть, складывается впечатление что поле куда нужно вводить пароль тупо заблокировано.
В phpmyadmin по-моему достаточно просто отказаться от dbconfig-common. Пароль рута при установке PMA вроде не требуется.
На полях интернета я нашел интересную команду
mysqladmin -u root password (тут пароль)
пароль устанавливается, всё работает, но мне интересно почему поле для ввода пароля при установке блокируется.. Может терминал у меня не тот? Хотя те же манипуляции я проделывал через программу Remmina, а подключаюсь к серверу я с Ubuntu 14.04. С windows правда ещё не пробовал, хотя мало чего изменит.