kewa,
конфиг смотрел, да. Проц слабоват, а так норм. Хотя, конечно, смотря для каких целей.
У меня есть ноут Асус, там 512 ОЗУ и проц целероновский, Рунту летает, правда, 32 битная. Но думаю, что 64 не будет проблемой абсолютно для 2 гб.
Можете попробовать воткнуть флеху с лайвом и поработать с неё.
Да и кстати, программы заново устанавливаются очень легко - сохраняется список пакетов, потом с этого файла автоматически по списку всё ставится. А так как файлы конфигурация приложений, обычно, хранятся в домашней директории, то конфиги сами подтянутся.