По традиции уже, после этого форума
спросил на ЛОРе и получил интересный ответ! Похоже, делается это командой pvmove с ключом -n:
man pvmove
-n --name LogicalVolume Move only the extents belonging to LogicalVolume from Source‐ PhysicalVolume instead of all allocated extents to the destina‐ tion physical volume(s).
Пока нет возможности попробовать.
Пользователь решил продолжить мысль 01 Марта 2016, 17:12:59:
Успешно переместил командой:
pvmove -v -i 3 -n /dev/DISK/log /dev/sda4 /dev/sdb
В конце команды пишется, соответственно, откуда и куда. Перемещение возможно только в пределах одной VG, то есть изначально на новом диске создал PV и добавил в ту же VG, откуда хотел переместить.