Управляет звуком без пульса alsamixer.
Ютуб попробуй смотреть через smplayer, заикаться не должно. Там все просто- копируешь ссыль ютуба, в смплеер делаешь открыть адрес, вставляешь, смотришь. Я смотрю им потому что любой браузер у меня на видео выше 720р тормозит, смплеер смотрит силами видеокарты.
Есть еще консольный mpv плеер, им я смотрю что что 1080р.