Что касается blink, то писать смысла скорей всего нет, (аналогичный опыт имеется), репозиторий они обновят, но только тогда, когда захотят сами, на письма не отвечают, во всяком случае пару лет назад так было. Они в целом имеют привычку задерживать обновления репозитория для новых версий Ubuntu на длительные сроки, например на год.
Что касается Jitsi, то на сколько мне известно, ранее этот продукт был в основном репозитории Ubuntu, но вот в 16.04 я не могу найти пакет jitsi, учитывая так же, что у них последнее и довольно длительное время есть обновления только для jitsi-meet, я думаю, что они забросили свой оригинальный jitsi...
А ещё у вас не верное название темы, и вы слишком много требуете
