Насколько я вижу искомые 100тыс уже набрали, но все равно добавил - лишними не будут.
Касательно размещения - понятно, что решать тем, кто непосредственно занимается проектом, но мне кажется, что лучше все-таки арендовать. За своим железом надо присматривать, а делать это на постоянной основе некому, так что пусть лучше этим сам дата-центр и занимается. Тем более сильно сомневаюсь, что есть или появятся в ближайшем будущем какие-то критичные моменты, которые требуют именно физического сервера, а не виртуального. И два отдельных сервера на мой взгляд тоже будет оптимальней, чем один помощнее: разделение задач - штука полезная.
А по месту: можно и в Германии - хорошо известно, что получится значительно дешевле, чем у нас, просто надо быть готовыми к тому, что придется быстро все переносить, когда каким-нибудь политикам очередная блажь в голову стукнет.