Ставил права доступа 755, 775 и 777, даже в глобальных настройках устанавливал umask 0000. Вернулся к chmod 755 и umask 0022 по умолчанию. Эти значения оказались наиболее приемлемыми для домашней сети. А проверял так: Заходил в сеть под именем владельца файла и производил изменения в нём, затем проверял наличие изменений под другими именами, видят изменения и члены группы и гости. Заходил под именем члена группы и производил изменения, затем проверял наличие изменений под именем владельца файла и гостя, они не видят ни каких изменений файла, их видит только член группы, внёсший изменения. Гость не может изменить содержимое файла. Ни гость, ни член группы не может удалить файл, может только владелец файла. При удалении файл пропадает для всех со всеми изменениями. Это, с одной стороны, логично, но как-то непривычно. Я около 25 лет работал сисадмином в сетях с Windows сервером. В сети с Windows сервером, кто бы ни сделал изменения файла, эти изменения видят все, кто имеет право его открыть.
PS: Я устанавливал права доступа к каталогу с указанным файлом вместе с содержимым каталога (chmod 775 -R /home/user/user_name/dokuments/)