То что вы озвучили - это не единый мануал, а вопросы из довольно разных сфер знаний. По каждому вопросу есть информация (отдельно) но все вместе в формате "для чайников" - это вряд-ли. И Ubuntu тут не при делах просто все что относится к ядру - это относится к любому Linux.
То, что относится к работе DE - это также справедливо для всех дистрибутивов с этим DE. В этом плане unity - это только в ubuntu, но есть еще kubuntu, xubuntu, lubuntu - их DE (XFCE, KDE, LXDE) также используются и в других дистрибутивах.
Все что относится к пакетной системе - это все семейство debian - тоже множество разных дистрибутивов.