Каким образом
Добавить алиасы
и зачем?
Чтобы с сервера работать через другую физическую сеть.
Секундное дело, компы даже понять не успевают что произошло.
это с Вашей точки зрения. arp-таблица точно перестраивается, а это значит брадкасты и т.д. и т.п.
А если Вы компы перетыкиваете туда-сюда, то как сервер должен догадаться, что 03 теперь не на ens192 надо искать, а на ens160
На вопрос ответили между строк: реализуемо, но это решение очень и очень не правильное.
А не работает, потому что перед обращением к 0.3, нужно определить его mac-адрес. А для этого отправляется брадкаст пакет, который по таблице маршрутизации улетит в ens160.
Попробуйте забить костыль в виде статической записи в arp-таблицу.