Ввысь, от ошибок, тех или иных, невозможно застраховаться никак, но лучше обновляться регулярно, т.е как обновления пришли так и. Никогда не замечал такого: какой-то пакет или их связка по зависимостям может обновиться в течение суток несколько раз - ошибки случаются и у разработчиков, не то, что у нас - грешных пользователей, например свет погаснет при обновлении.